近年來，一家源自四線城市的連鎖超市品牌——胖東來，意外地在網(wǎng)絡(luò)上走紅，成為眾多網(wǎng)友口中的“零售業(yè)傳奇”。然而，隨著流量的激增，這家以優(yōu)質(zhì)服務(wù)著稱的超市也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。
去年冬天，一輛輛滿載游客的旅游大巴開始跨省駛向河南許昌，目的地正是胖東來超市。這些大巴專線不僅限于河北，山東等鄰省也紛紛加入，將胖東來作為長線旅行的必打卡點之一。游客們或是為了購買黃金飾品，或是為了帶回特色鐵鍋，胖東來儼然成了一個“6A級旅游景點”。
然而，隨著知名度的提升，胖東來遭遇的煩惱也隨之而來。最突出的便是代購問題的泛濫。據(jù)報道，胖東來代購已形成一個規(guī)模龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，有專業(yè)團隊每天固定采購，采購額高達數(shù)十萬元，年收入可達百萬元。這些代購不僅通過直播間和社交平臺加價銷售商品，還大量囤貨，進一步加劇了供需矛盾。
胖東來創(chuàng)始人于東來曾公開表示，胖東來從未進行過任何直播帶貨，并提醒消費者謹防受騙。為了應對代購問題，胖東來采取了一系列措施，包括實施商品限購、完善實名信息、會員卡動態(tài)碼結(jié)賬等，但效果并不顯著。最近，胖東來更是發(fā)布了史上最嚴管控令，宣布將商場內(nèi)錄播、直播等代購行為拒之門外，并解除為代購提供便利的會員賬號資格。
盡管胖東來下了決心整治代購問題，但這一行為似乎并未完全遏制代購的瘋狂。在網(wǎng)絡(luò)上，仍有打著“許昌東來超市嚴選”、“東來專門店”等字樣的直播間在銷售商品，甚至有人在胖東來超市內(nèi)直接進行直播代購。
胖東來的成功之道在于其優(yōu)質(zhì)的自有品牌和嚴格的品控。目前，胖東來自有品牌SKU已達100多個，涵蓋生活用品、高單價產(chǎn)品等多個領(lǐng)域。胖東來不僅在商品質(zhì)量上嚴格把控，還在毛利率上進行了大膽嘗試，例如服飾商品的毛利率不超過25%，遠低于傳統(tǒng)服飾企業(yè)。然而，這些優(yōu)點也為代購提供了野蠻生長的空間。
除了代購問題，胖東來還面臨著客流量過大的挑戰(zhàn)。隨著游客的蜂擁而至，胖東來的購物體驗受到了嚴重影響。為了緩解這一問題，胖東來宣布將部分自營商品暫時調(diào)整為線上銷售。然而，這一舉措并未能從供應鏈源頭解決供不應求的問題，部分自營商品的哄搶只是從線下轉(zhuǎn)到了線上。
事實上，胖東來對于線上渠道的態(tài)度一直較為謹慎。早在2021年，于東來就曾透露過試水電商的想法，但直到2023年，胖東來的線上商城小程序才正式上線。該小程序主要售賣自有品牌“東來優(yōu)選”的商品，但前期只在河南本地市場開放服務(wù)，且上架的商品SKU較少。盡管如此，胖東來的線上商城仍吸引了大量粉絲，粉絲數(shù)從今年的256萬暴漲至984.3萬。
然而，實體商超做線上渠道并非易事。除了涉及運營、價格、服務(wù)及物流等方面的能力外，最重要的是對供應鏈的整合與把控。胖東來想要確保貨源穩(wěn)定，避免線上同樣出現(xiàn)“缺貨”的問題，還需要付出更多努力。
除了線上渠道的挑戰(zhàn)外，胖東來還面臨著同行的學習和模仿。例如，永輝超市就曾提議學習胖東來改變供應鏈模式。然而，即便永輝能夠?qū)W會在毛利率上的放手，也很難真正做到在客戶與員工利益上的放手。因此，想要復制下一個胖東來并非易事。
胖東來的成功并非偶然，其背后的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、嚴格品控和大膽嘗試都是關(guān)鍵因素。然而，隨著流量的激增和市場的變化，胖東來也需要不斷調(diào)整策略以應對新的挑戰(zhàn)。未來，胖東來能否在保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時實現(xiàn)線上線下兼顧？這將是一個值得期待的答案。
