在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日舉辦的餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展推進(jìn)會(huì)上，美團(tuán)外賣的食品安全高級(jí)總監(jiān)高蓓詳細(xì)闡述了平臺(tái)在食品安全領(lǐng)域的最新戰(zhàn)略規(guī)劃和具體舉措。她強(qiáng)調(diào)，美團(tuán)將持續(xù)從源頭商戶治理、配送管理體系完善到消費(fèi)者食安保障等多個(gè)維度發(fā)力，以實(shí)現(xiàn)食品安全的全面共治。
源頭管控是美團(tuán)外賣食品安全戰(zhàn)略的重中之重。平臺(tái)通過加強(qiáng)商戶入網(wǎng)資質(zhì)審核，運(yùn)用OCR圖片識(shí)別技術(shù)、系統(tǒng)校驗(yàn)與人工審核相結(jié)合的方式，確保商戶資質(zhì)真實(shí)有效。同時(shí)，美團(tuán)還提升了在網(wǎng)商戶的管理能力，通過增加審核要素、建立證照失效識(shí)別和預(yù)警機(jī)制，進(jìn)一步強(qiáng)化了商戶資質(zhì)的持續(xù)監(jiān)管。
在配送環(huán)節(jié)，美團(tuán)外賣嚴(yán)格執(zhí)行騎手健康證明管理，并自2017年起在全國(guó)范圍內(nèi)率先推廣食安封簽密封措施，確保外賣在配送過程中的安全。平臺(tái)還聯(lián)合相關(guān)協(xié)會(huì)和機(jī)構(gòu)，共同制定了10項(xiàng)配送相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，以行業(yè)標(biāo)桿的要求提升自身的配送服務(wù)水平。
消費(fèi)者食安保障方面，美團(tuán)外賣推出了“放心吃”食品安全責(zé)任險(xiǎn)，并設(shè)立權(quán)益保障基金，為消費(fèi)者提供更加全面的食品安全保障。同時(shí)，平臺(tái)還積極引導(dǎo)中小餐飲商戶合規(guī)經(jīng)營(yíng)，聯(lián)合編制了《中小餐飲商戶食品安全操作系列指引》，助力提升整個(gè)行業(yè)的食品安全水平。
美團(tuán)外賣還倡導(dǎo)健康飲食理念，通過提供多樣化的餐飲選擇，引導(dǎo)消費(fèi)者形成健康的飲食習(xí)慣，共同防范餐飲浪費(fèi)。
美團(tuán)外賣在食品安全領(lǐng)域的這一系列戰(zhàn)略規(guī)劃和舉措，展現(xiàn)了其作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)。通過不斷加強(qiáng)源頭治理、完善配送管理、保障消費(fèi)者權(quán)益以及推動(dòng)行業(yè)合規(guī)發(fā)展，美團(tuán)外賣正致力于為消費(fèi)者提供更加安全、健康、便捷的餐飲服務(wù)。
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