近日，電商巨頭京東正式涉足外賣領(lǐng)域，此舉引起了業(yè)界的廣泛關(guān)注。京東于2月11日啟動了“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募計劃，承諾在2025年5月1日前入駐的商家可享受全年免傭金的優(yōu)惠。目前，包括蜜雪冰城、瑞幸、霸王茶姬、茶百道等知名飲品品牌已積極響應(yīng)，入駐京東外賣平臺。
京東外賣的推出，無疑為餐飲商家提供了新的線上銷售渠道。然而，消費者對于京東外賣的體驗究竟如何，商家是否應(yīng)該將其視為新的線上戰(zhàn)場，這些問題引發(fā)了諸多討論。為此，筆者親身體驗了京東外賣服務(wù)，并對其進(jìn)行了深入評測。
打開京東APP，可以看到左上角的“秒送”頻道，點擊進(jìn)入后，即可發(fā)現(xiàn)“奶茶咖啡”入口。在北京、廣州等部分城市，京東還增設(shè)了與“奶茶咖啡”平級并列的“外賣”入口。配送方式上，京東外賣提供了“商家自送”和“達(dá)達(dá)秒送”兩種選擇，配送費用在2元至12元不等，計價邏輯與美團(tuán)、餓了么相似。
在親身體驗中，筆者于同一時間在美團(tuán)和京東兩個平臺上，對同一家蜜雪冰城店鋪的相同產(chǎn)品進(jìn)行了下單。結(jié)果顯示，京東外賣在配送效率上與美團(tuán)相差無幾，但在價格方面，京東則顯得略高。這主要體現(xiàn)在配送費上，美團(tuán)提供了配送費減免、新客立減等優(yōu)惠，而京東則暫無此類活動。京東外賣的配送員在路線熟悉程度上稍顯不足，有消費者反映曾遇到配送員找不到快遞柜，要求下樓領(lǐng)取的情況。
盡管京東外賣以“0傭金”政策吸引了不少商家入駐，但部分商家表示，由于京東外賣用戶基數(shù)相對較小，對門店獲取訂單的幫助有限。一位已入駐的茶飲品牌人士透露，目前京東外賣并未被當(dāng)作核心銷售渠道。那么，面對京東外賣的0傭金誘惑，茶飲商家是否應(yīng)該入駐呢？
事實上，京東外賣并非新鮮事物。早在去年12月，京東就已上線了“秒送”頻道，涵蓋了咖啡奶茶與快餐外賣業(yè)務(wù)。但當(dāng)時入駐的品牌并不多，更像是京東在外賣領(lǐng)域的一次試水。今年正式官宣后，京東外賣吸引了更多關(guān)注，但對于區(qū)域品牌和獨立小店而言，是否應(yīng)該搶先入駐仍需謹(jǐn)慎考慮。
首先，客戶體驗是平臺生存的根本。京東外賣雖然以0傭金吸引商家，但消費者在體驗上卻可能“費時費力又費錢”。外賣市場是一個需要投入大量資金和時間打磨生態(tài)協(xié)同能力的戰(zhàn)場，美團(tuán)和餓了么在這方面已經(jīng)建立了較高的壁壘。京東外賣想要打破這一局面，仍需付出更多努力。
其次，京東“秒送”業(yè)務(wù)的重點似乎并非外賣本身，而是生鮮品類。一位平臺運營人士透露，飲品對京東來說其實是雞肋業(yè)務(wù)，真正意圖或在于通過外賣業(yè)務(wù)撬動本地生活服務(wù)流量，進(jìn)而拓展生鮮等即時零售業(yè)務(wù)。目前，京東外賣的“外賣”類目主要集中在北京、上海等一線城市，而在鄭州、福州等非一線城市則尚未普及。
最后，消費心智的固化也是京東外賣面臨的一大挑戰(zhàn)。美團(tuán)占據(jù)了中國外賣市場約65%的份額，用戶心智和消費習(xí)慣已高度固化。京東想要在外賣市場占據(jù)一席之地，不僅需要突破基礎(chǔ)設(shè)施和商家生態(tài)的壁壘，還需要改變用戶的消費習(xí)慣。這并非一朝一夕之功。
盡管如此，京東入局外賣仍對餐飲經(jīng)營者構(gòu)成了一定的利好。多了一個平臺競爭，或許能刺激美團(tuán)等現(xiàn)有平臺進(jìn)一步優(yōu)化運營成本，降低商家傭金率。對于餐飲商家而言，可以根據(jù)自身的運營能力和綜合成本權(quán)衡利弊，選擇適合的平臺進(jìn)行入駐。
