在零食行業(yè)的風(fēng)云變幻中，一股新的潮流正悄然興起。今年，以量販零食、直播電商和高端會員店為代表的新興渠道，展現(xiàn)出了驚人的增長速度。多家休閑零食企業(yè)憑借“全渠道”和“大單品”兩大策略，迎來了業(yè)績的豐收。
隨著市場競爭的加劇，量販零食行業(yè)逐漸從快速擴張的階段，轉(zhuǎn)向了對門店持續(xù)經(jīng)營能力的打造。這一轉(zhuǎn)變，意味著休閑零食企業(yè)需要更加注重產(chǎn)品的差異化競爭力和全渠道把控力，以應(yīng)對渠道紅利邊際減弱帶來的挑戰(zhàn)。
從行業(yè)頭部上市公司的財報數(shù)據(jù)中，我們可以看到這一趨勢的明顯體現(xiàn)。今年前三季度，鹽津鋪子、勁仔食品、三只松鼠等多家公司均實現(xiàn)了營收和歸母凈利潤的雙增長。尤其是主營量販零食的萬辰集團(tuán)，其營收同比增長了320.63%，歸母凈利潤同比增長了248.64%，表現(xiàn)尤為亮眼。
在談到增長的主要推動力時，甘源食品表示，一方面是通過創(chuàng)新研發(fā)，不斷擴充產(chǎn)品品類，延伸多樣化和差異化的產(chǎn)品，培養(yǎng)潛力單品，擴大銷售規(guī)模；另一方面則是基于全渠道的發(fā)展戰(zhàn)略，穩(wěn)定和發(fā)展傳統(tǒng)渠道，同時積極開拓新興渠道，提升市場占有率。
量販零食行業(yè)在經(jīng)歷了一段時間的大規(guī)模擴張后，已經(jīng)迎來了萬店時代。然而，與此同時，品牌燒補貼、門店折扣戰(zhàn)等惡性競爭現(xiàn)象也層出不窮，反映出行業(yè)競爭的白熱化。一些量販零食品牌開始尋求變革，通過品類擴張和門店模型的優(yōu)化，來提升競爭力。
例如，萬辰集團(tuán)在合肥舉行的發(fā)布會上，推出了“來優(yōu)品省錢超市”，在零食的基礎(chǔ)上，針對民生必需品進(jìn)行規(guī)劃，同時開發(fā)自有品牌。這一舉措不僅豐富了產(chǎn)品線，還提升了門店的盈利能力。
隨著量販零食行業(yè)重心的轉(zhuǎn)移，休閑零食企業(yè)的增長邏輯也在發(fā)生變化。一些企業(yè)開始更加注重與品牌零食的合作，通過品牌零食帶來的差異化競爭力和流量，提升門店的競爭力。同時，大單品策略的重要性也日益凸顯，成為頭部企業(yè)的重要抓手。
勁仔食品近期推出的“七個博士”鵪鶉蛋和“周鮮鮮搖搖豆干”兩款新品，就是基于科研創(chuàng)新打造的差異化競爭力產(chǎn)品。這兩款新品在市場上均獲得了較好的反饋，為公司帶來了新的增長點。
甘源食品也表示，將繼續(xù)對創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行探索挖掘，在四季度陸續(xù)推出多款新品，繼續(xù)探尋有發(fā)展?jié)摿Φ钠奉惍a(chǎn)品。這一舉措不僅有助于豐富產(chǎn)品線，還能提升公司的市場競爭力。
對于休閑零食企業(yè)而言，大單品策略不僅考驗品類研發(fā)能力，還考驗渠道把控力。全渠道布局成為企業(yè)的必然選擇，不同的渠道在提升品牌勢能、曝光度和貼近消費者方面各有優(yōu)勢。量販零食渠道作為貼近居民區(qū)的場景，也是不可或缺的一部分。
中信建投食品飲料首席分析師安雅澤認(rèn)為，雖然量販和抖音等渠道的增量效應(yīng)邊際減弱，但優(yōu)質(zhì)零食公司仍有機會繼續(xù)享受渠道紅利，并通過差異化發(fā)展策略實現(xiàn)持續(xù)增長。這些公司基于自身優(yōu)勢，在市場中展現(xiàn)出強大的競爭力，為投資者提供了有價值的投資標(biāo)的。
