近期，新興企業(yè)“福鯊科技”成功完成了其天使輪融資，此輪融資由CAYE咖爺科技與蘇州永祺瓷業(yè)共同投資。福鯊科技成立于2024年末，專注于咖啡研磨領(lǐng)域的精密陶瓷技術(shù)研發(fā)，致力于為商用及家用咖啡機(jī)提供高質(zhì)量的陶瓷零部件。
福鯊科技的核心產(chǎn)品，即咖啡機(jī)配套的精密陶瓷零件，專為全自動(dòng)咖啡機(jī)、家用咖啡機(jī)以及磨豆機(jī)等咖啡磨豆組件設(shè)計(jì)。本輪的投資方均來自咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，咖爺科技作為國(guó)產(chǎn)全自動(dòng)咖啡機(jī)的佼佼者，憑借自研的Bionic Barista仿生咖啡師系統(tǒng)，專注于高品質(zhì)咖啡機(jī)的設(shè)計(jì)與制造；而永祺瓷業(yè)則在陶瓷行業(yè)深耕超過30年，專注于高性能結(jié)構(gòu)陶瓷的研發(fā)與生產(chǎn)。
隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張，咖啡機(jī)的需求也隨之激增，尤其是對(duì)于中高端全自動(dòng)咖啡機(jī)的需求。福鯊科技的創(chuàng)始人韓林指出，中國(guó)雖是全球最大的咖啡機(jī)出口國(guó)，但產(chǎn)品多以中低端為主。福鯊科技的目標(biāo)，是通過其精密陶瓷技術(shù)，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)咖啡機(jī)向高端化邁進(jìn)。
在咖啡研磨過程中，磨豆機(jī)的刀盤是影響咖啡品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。傳統(tǒng)金屬刀盤在使用過程中易磨損、發(fā)熱，影響咖啡粉的均勻度和萃取質(zhì)量。而陶瓷刀盤因其高硬度、低磨損、低熱膨脹系數(shù)的特性，成為理想的替代品。福鯊科技在陶瓷刀盤技術(shù)上進(jìn)行了大幅優(yōu)化，其二代陶瓷刀盤在粒徑控制和耐用性上均有顯著提升，粒徑偏移可控制在±40μm以內(nèi)，研磨壽命高達(dá)3000kg。
韓林表示，盡管陶瓷刀盤并非全新的技術(shù)，但在咖啡研磨領(lǐng)域的應(yīng)用仍有巨大的發(fā)展空間。福鯊科技憑借在精密陶瓷領(lǐng)域的深厚積累，以及投資方的產(chǎn)業(yè)支持，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從原料選定到產(chǎn)品認(rèn)證的完整生產(chǎn)體系。除了針對(duì)新開發(fā)的咖啡機(jī)提供零部件，福鯊科技還將面向存量咖啡機(jī)市場(chǎng)，推出陶瓷刀盤更換服務(wù)。
永祺瓷業(yè)雖然已有咖啡機(jī)陶瓷刀盤產(chǎn)品業(yè)務(wù)，但此次投資福鯊科技，旨在更加靈活和針對(duì)性地開發(fā)咖啡精密陶瓷市場(chǎng)?？斂萍紕t希望通過此次投資，深入上游供應(yīng)鏈，專注于咖啡機(jī)核心零部件的研發(fā)與生產(chǎn)，以建設(shè)完整的中國(guó)咖啡機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈。
福鯊科技不僅關(guān)注國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的國(guó)產(chǎn)化機(jī)會(huì)，還在積極拓展國(guó)際市場(chǎng)。目前，國(guó)際咖啡機(jī)市場(chǎng)的高端陶瓷刀盤以歐洲品牌為主導(dǎo)，但福鯊科技憑借其高性價(jià)比和高質(zhì)量水平的精密陶瓷產(chǎn)品，已經(jīng)獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。韓林透露，福鯊科技已經(jīng)與頭部咖啡機(jī)廠商展開深度合作洽談，并計(jì)劃在國(guó)際市場(chǎng)上與咖啡核心零部件公司展開競(jìng)爭(zhēng)。
