今年，新茶飲市場(chǎng)迎來(lái)了一股清新的果蔬風(fēng)潮，各大品牌紛紛推出以“蔬菜+水果+茶”為特色的創(chuàng)新飲品，為消費(fèi)者帶來(lái)了全新的味覺體驗(yàn)。
在這場(chǎng)果蔬茶飲的浪潮中，喜茶無(wú)疑是引領(lǐng)者。今年7月，喜茶攜手安踏冠軍，推出了首款果蔬茶產(chǎn)品“奪冠纖體瓶”，將羽衣甘藍(lán)、奇亞籽、蘋果、檸檬與綠研茶湯巧妙結(jié)合，因其健康美味的特點(diǎn)，迅速在網(wǎng)絡(luò)上走紅，被網(wǎng)友譽(yù)為“減脂人的春天”。該產(chǎn)品上市僅10天，便售出了160萬(wàn)杯，后因原料供應(yīng)緊張，不少門店一度斷貨。
嘗到甜頭的喜茶并未止步，而是繼續(xù)加大在果蔬茶領(lǐng)域的研發(fā)投入，推出了全新的茶飲品類“超級(jí)植物茶”。8月，“奪冠纖體瓶”升級(jí)為“羽衣纖體瓶”，成為常規(guī)產(chǎn)品銷售，上市一個(gè)半月內(nèi)銷量即突破1000萬(wàn)瓶。此后，喜茶又相繼推出了添加了苦瓜元素的“去火纖體瓶”和采用紅菜頭搭配鮮榨水果的“紅菜頭美顏瓶”，均受到了消費(fèi)者的熱烈追捧。
在喜茶的帶動(dòng)下，越來(lái)越多的新茶飲品牌加入了果蔬茶的行列。奈雪的茶推出了“霸氣羽衣甘藍(lán)奇異果”，蜜雪冰城在部分區(qū)域上架了“青瓜菠蘿茶”，茶百道則上新了兩款“蔬食汁”飲品，樂樂茶也推出了“鮮配纖體瓶”和“鮮配發(fā)光瓶”兩款果蔬汁。這些產(chǎn)品都以低糖、低卡、健康為賣點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。
除了新茶飲品牌的加入，一批專注于果蔬茶的品牌也在市場(chǎng)上嶄露頭角。如創(chuàng)立于2019年的茶救星球，憑借首創(chuàng)的“全國(guó)第一杯苦瓜檸檬茶”在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，并持續(xù)推出新品，如“救火苦瓜綠蔬瓶”和“美目胡蘿卜橙蔬瓶”等。來(lái)自深圳的混果汁、浙江寧波的O2鮮榨果汁以及湖北荊州的茹菓等品牌，也都在果蔬茶領(lǐng)域取得了不俗的成績(jī)。
然而，果蔬茶市場(chǎng)的火爆并不意味著沒有問(wèn)題。由于果蔬原料的非標(biāo)性，其口味、品質(zhì)和產(chǎn)能都容易受到產(chǎn)地和天氣的影響。同時(shí)，果蔬的保鮮期短，制作過(guò)程繁瑣，導(dǎo)致耗損率較高，成本也相應(yīng)上升。蔬菜供應(yīng)鏈的建設(shè)也是一大難題，如何保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，是各大品牌需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。
盡管如此，新茶飲市場(chǎng)對(duì)果蔬茶的探索仍在繼續(xù)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升和對(duì)天然飲品需求的增長(zhǎng)，果蔬茶市場(chǎng)有望迎來(lái)更大的發(fā)展機(jī)遇。各大品牌也在不斷創(chuàng)新和升級(jí)，以滿足消費(fèi)者的多元化需求。在這場(chǎng)果蔬茶飲的盛宴中，誰(shuí)將成為最終的贏家，讓我們拭目以待。
