全球烘焙巨頭賓堡近期宣布了一項(xiàng)重大戰(zhàn)略調(diào)整，正式進(jìn)軍休閑零食市場(chǎng)。作為肯德基、麥當(dāng)勞等快餐巨頭的長(zhǎng)期漢堡胚供應(yīng)商，賓堡在烘焙行業(yè)內(nèi)一直扮演著“隱形冠軍”的角色，年?duì)I收高達(dá)1600億元人民幣，體量與麥當(dāng)勞相當(dāng)。
賓堡中國(guó)此次推出的首款休閑零食產(chǎn)品，是由旗下知名品牌曼可頓面向C端市場(chǎng)精心打造的“面包脆脆丁”。這款新品基于湯種發(fā)酵技術(shù)精心制作的吐司，經(jīng)過(guò)二次烘烤和低溫發(fā)酵，采用非油炸工藝，并融入了膳食纖維，旨在為消費(fèi)者提供健康美味的零食選擇。
在口味選擇上，賓堡的調(diào)研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)深入的市場(chǎng)調(diào)研，最終確定了蒜香、烤肉、玉米濃湯、海鹽焦糖四種口味，這些口味在市場(chǎng)上廣受歡迎，能夠滿足不同消費(fèi)者的口味偏好。然而，在價(jià)格方面，曼可頓“面包脆脆丁”相較于市場(chǎng)上同類型產(chǎn)品略高，這可能會(huì)在一定程度上影響其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
為了彌補(bǔ)價(jià)格上的劣勢(shì)，賓堡在渠道布局上下了不少功夫。賓堡中國(guó)在B端市場(chǎng)已經(jīng)擁有了餐飲連鎖、學(xué)校、體檢中心和航空公司等穩(wěn)定的客戶群體，在C端市場(chǎng)則覆蓋了倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、超市、便利店、電商和O2O等多種渠道。賓堡還在加速布局新興渠道，如零食折扣店、特殊專業(yè)渠道等，以期在這些領(lǐng)域開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間。
賓堡中國(guó)總經(jīng)理張莉在媒體分享會(huì)上表示，休閑零食市場(chǎng)潛力巨大，食用場(chǎng)景多樣，包括追劇、休閑時(shí)光等，是消費(fèi)者犒賞自己的一部分。她透露，賓堡對(duì)“面包脆脆丁”寄予厚望，希望將其打造成一個(gè)億元級(jí)別的單品。
然而，休閑零食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，不僅有三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥葌鹘y(tǒng)零食品牌，還有近年來(lái)迅速崛起的量販零食連鎖品牌，如零食很忙和趙一鳴零食等。這些品牌憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)、供應(yīng)鏈議價(jià)能力，在采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)降本增效，牢牢把控著市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。
面對(duì)如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，賓堡選擇進(jìn)軍休閑零食市場(chǎng)，無(wú)疑是一次大膽的嘗試。賓堡在烘焙行業(yè)積累了豐富的品牌、技術(shù)和供應(yīng)鏈資源，這些優(yōu)勢(shì)有望幫助其在休閑零食市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。然而，要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，賓堡還需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
賓堡此次進(jìn)軍休閑零食市場(chǎng)，也反映了烘焙行業(yè)面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者需求的多樣化，傳統(tǒng)烘焙品牌需要不斷創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型，以尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。賓堡選擇進(jìn)軍休閑零食市場(chǎng)，正是其應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、尋求新發(fā)展機(jī)遇的重要舉措。
未來(lái)，賓堡在休閑零食市場(chǎng)的表現(xiàn)將備受關(guān)注。無(wú)論是通過(guò)不斷收購(gòu)擴(kuò)大市場(chǎng)份額，還是依托烘焙資源打造億級(jí)單品，賓堡的入局都將為休閑零食市場(chǎng)帶來(lái)更多的競(jìng)爭(zhēng)和活力。
