【ITBEAR】美團(tuán)推出的“拼好飯”業(yè)務(wù)自2022年面世以來，雖一度成為社交熱點(diǎn)，但其市場表現(xiàn)并未如預(yù)期般掀起波瀾。根據(jù)美團(tuán)最新公布的數(shù)據(jù)，2024年第一季度，拼好飯的日均外賣單量約為500萬單，僅占去年第四季度日均外賣訂單量的一成左右，全年外賣訂單中拼好飯占比僅為6%。
拼好飯以9.9元包郵的低價策略吸引消費(fèi)者，但外賣行業(yè)的特殊性使得這一策略實(shí)施起來遠(yuǎn)比電商復(fù)雜。食物的品質(zhì)、衛(wèi)生和時效都是消費(fèi)者關(guān)心的重點(diǎn)，低價并不總能帶來高銷量。
美團(tuán)通過精準(zhǔn)選品和簡化服務(wù)來實(shí)現(xiàn)低價。拼好飯頻道主要以單品形式呈現(xiàn)，如奶茶、蓋飯等，且單價控制在15元左右，與拼多多類似，顯示已拼份數(shù)，便于消費(fèi)者快速選擇。同時，平臺在抽傭和送餐費(fèi)上給予優(yōu)惠，形成了普遍在20元內(nèi)的餐飲商品。
然而，拼好飯面臨三大困擾。首先，它更多是美團(tuán)的防御策略，用于應(yīng)對抖音、快手等新秀的競爭，因此其受重視程度與外部競爭環(huán)境緊密相關(guān)。其次，商家對拼好飯的態(tài)度復(fù)雜。雖然訂單量可能上升，但利潤卻大幅壓縮，導(dǎo)致一些商家通過減少分量或降低品質(zhì)來維持運(yùn)營。最后，消費(fèi)者對拼好飯的期待與實(shí)際體驗(yàn)存在落差，品質(zhì)、分量、時效等問題常常成為抱怨的焦點(diǎn)。
美團(tuán)財報開始提及拼好飯，或許是為了回應(yīng)外界關(guān)注，但目前看來，無論是美團(tuán)內(nèi)部還是公開數(shù)據(jù)，都未將其視為未來的戰(zhàn)略支撐點(diǎn)。在已經(jīng)高度競爭的外賣市場，拼好飯想要創(chuàng)造新的奇跡，似乎并非易事。
對于消費(fèi)者而言，外賣不僅僅是填飽肚子的選擇，更是對品質(zhì)和口感的追求。因此，即便價格誘人，若無法滿足基本的用餐體驗(yàn)，消費(fèi)者依然會持保留態(tài)度。美團(tuán)拼好飯，作為一個嘗試在外賣紅海中尋找新藍(lán)海的策略，其前路顯然充滿挑戰(zhàn)。
