【ITBEAR】近期，抖音上的“干凈小館覓食記”話題引發(fā)了廣泛關(guān)注，博主們隨機(jī)尋找外賣小哥，探尋他們認(rèn)為的干凈餐館。這一現(xiàn)象背后，折射出消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全的深切憂慮。
隨著外賣行業(yè)的飛速發(fā)展，外賣店鋪與傳統(tǒng)堂食店鋪的分化日益明顯。一些“純外賣”店鋪因降低成本、追求利潤(rùn)，往往忽視了食品衛(wèi)生和安全管理，給消費(fèi)者帶來(lái)了不小的隱患。央視新聞的曝光更是揭示了外賣行業(yè)中存在的諸多亂象，如廚房環(huán)境臟亂、食材不新鮮等。
在此背景下，“干凈小館覓食記”不僅成為了一種新型的“流量密碼”，更是消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全的一種呼聲。然而，也有外賣小哥坦言，附近根本沒(méi)有干凈的餐館可選，這進(jìn)一步加劇了消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全的擔(dān)憂。
外賣平臺(tái)的審核機(jī)制也備受詬病。雖然平臺(tái)要求商家提供一系列資質(zhì)證明，但在實(shí)際操作中，業(yè)務(wù)員的業(yè)績(jī)壓力可能導(dǎo)致審核流程形同虛設(shè)。一些不合規(guī)的商家得以順利入駐平臺(tái)，甚至在出現(xiàn)問(wèn)題后還能通過(guò)更換名稱和地址重新上線。
消費(fèi)者在選擇外賣時(shí)也越來(lái)越注重價(jià)格因素，這導(dǎo)致一些商家為了降低成本而犧牲產(chǎn)品品質(zhì)。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，小商家們面臨著巨大的生存壓力，不得不采取各種手段來(lái)維持運(yùn)營(yíng)。
“干凈小館覓食記”的興起，既是消費(fèi)者對(duì)外賣食品安全問(wèn)題的一種無(wú)奈，也是他們尋求解決方案的一種嘗試。然而，要從根本上解決外賣食品安全問(wèn)題，還需要外賣平臺(tái)、商家和監(jiān)管部門共同努力，建立起更加完善的食品安全管理體系。
