【ITBEAR】在第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，新雅軒聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行副總裁鄭天力深入探討了供應(yīng)鏈如何助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模擴(kuò)張。他提出，面對(duì)行業(yè)內(nèi)卷和客流分流等多重壓力，餐飲企業(yè)需尋求差異化創(chuàng)新，并塑造獨(dú)特的用戶(hù)價(jià)值。
鄭天力分享了新雅軒的"供應(yīng)鏈3.0模式"，該模式通過(guò)提供差異化的直接價(jià)值，包括消費(fèi)者洞察、產(chǎn)品創(chuàng)新等，幫助餐飲品牌走出困境。他特別強(qiáng)調(diào)了"A+B+C一站式標(biāo)準(zhǔn)化出餐模式"，即結(jié)合復(fù)合調(diào)味料、預(yù)處理食材和新鮮蔬菜，實(shí)現(xiàn)高效且標(biāo)準(zhǔn)化的出餐。
新雅軒還通過(guò)豐富的產(chǎn)品庫(kù)和靈活的產(chǎn)品組合，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化的需求，同時(shí)降低供應(yīng)鏈管理成本。鄭天力認(rèn)為，這種模式能夠支撐餐飲品牌實(shí)現(xiàn)千店萬(wàn)店的目標(biāo)。
在談到創(chuàng)新時(shí)，鄭天力強(qiáng)調(diào)了新雅軒的"創(chuàng)新三板斧"：洞察尋味、產(chǎn)品創(chuàng)研和出品創(chuàng)值。這些創(chuàng)新策略旨在避免品牌間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，并為消費(fèi)者帶來(lái)新鮮感。他還透露，新雅軒擁有專(zhuān)業(yè)的企業(yè)大學(xué)和多個(gè)學(xué)院，致力于培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化的人才隊(duì)伍，以支撐公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
最后，鄭天力表示，新雅軒將繼續(xù)完善供應(yīng)鏈3.0模式，提升組織力和經(jīng)營(yíng)管理能力，為客戶(hù)創(chuàng)造更多直接價(jià)值，并與更多品牌攜手合作，共同成長(zhǎng)。
