【ITBEAR】9月29日消息，近年來，一種名為康普茶的飲品悄然在國內(nèi)走紅，成為飲料市場的新寵。在盒馬鮮生等零售平臺上，康普茶的月銷量高達數(shù)千件，其獨特的口感和多樣的搭配方式吸引了眾多消費者的關(guān)注。
康普茶，這一聽起來既熟悉又陌生的飲品，其實起源于中國，卻在海外市場“野蠻生長”，形成了近兩百億元的市場規(guī)模，并且仍在保持高速增長。據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示，2023年全球康普茶市場規(guī)模約為20億美元，預(yù)計到2024年至2029年間將增長至59億美元。亞太地區(qū)的康普茶市場也展現(xiàn)出強勁的增長潛力，預(yù)計在未來幾年內(nèi)將實現(xiàn)顯著的年復(fù)增長率。
康普茶的制作原料簡單，主要以茶（紅茶或綠茶）、糖為原料，通過SCOBY（細(xì)菌和酵母的共生培養(yǎng)物）進行共生發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，康普茶會產(chǎn)生氣泡，呈現(xiàn)出清爽的果醋口感，并富含多種對人體有益的氨基酸、多酚和有機酸等成分。
相傳，康普茶起源于中國渤海地區(qū)，后傳入俄羅斯、日本，并在20世紀(jì)開始在歐美地區(qū)流行。如今，它已成為歐美市場風(fēng)靡的潮流飲品，無論是好萊塢明星、維密超模，還是健身達人、網(wǎng)紅博主，都將康普茶作為日常飲食的標(biāo)配。
隨著國內(nèi)消費需求的變化和行業(yè)的發(fā)展，康普茶也開始重新受到國內(nèi)市場的關(guān)注。在盒馬、屈臣氏、山姆等年輕人時興的零售平臺上，康普茶的身影頻頻出現(xiàn)。同時，大眾對健康飲食的重視不斷提高，加之康普茶在國內(nèi)積累起的健康營養(yǎng)品類認(rèn)知，使得康普茶逐漸被更多人群接受。
康普茶的走紅也離不開社交媒體平臺的推動。在小紅書、抖音等平臺上，康普茶的多樣化飲用方式和搭配方法被廣泛分享，使其成為酒飲、咖啡、果汁等品類都能搭配的“萬能搭子”。
康普茶在國內(nèi)市場的走紅并非偶然。在飲料市場競爭日益激烈的背景下，各個細(xì)分品類都在尋求突破?？灯詹枳鳛橐环N具備健康營養(yǎng)價值的飲品，恰好契合了當(dāng)下消費者的健康訴求。
產(chǎn)業(yè)端也在不斷努力，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和口感風(fēng)味的改良，打破康普茶的發(fā)展局限性。過去，自制康普茶因品質(zhì)不穩(wěn)定、口感酸澀等問題而難以普及。但現(xiàn)在，隨著供應(yīng)商企業(yè)不斷研究康普茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和口感改良技術(shù)，康普茶的產(chǎn)業(yè)化解決方案越來越成熟。
商業(yè)端方面，國內(nèi)的康普茶市場仍處于初步發(fā)展階段。而在海外市場，康普茶的產(chǎn)品定位和消費場景更加多元化。在北美地區(qū)，康普茶被視為一種富含活性益生菌、具有促進腸道消化和增強免疫力等健康益處的飲品。在韓國市場，康普茶則主要宣稱與美容排毒等健康概念相關(guān)的輕卡輕負(fù)飲品。
在國內(nèi)市場，康普茶的品牌入局機會多，發(fā)展空間大。一些連鎖餐飲品牌如Wagas等已推出康普茶產(chǎn)品，并結(jié)合時令食材進行創(chuàng)新，打造出受年輕人喜愛的潮流飲品。
要打破康普茶消費人群的局限性，可以借鑒海外品牌的做法，充分挖掘品類的飲食文化和健康功能價值，進一步滲透更多元的消費場景。例如，北美頭部康普茶品牌GT’s living就通過挖掘康普茶的品類價值并進行有效內(nèi)容推廣，實現(xiàn)了顯著的銷售額增長。
還可以將康普茶打造成飲用形式更流行的形態(tài)，擴展其多元場景。韓國知名康普茶品牌Teazen就將康普茶打造成便攜速溶、便于沖泡的凍干茶粉形態(tài)，并推出了多種風(fēng)味和搭配方式，擴展了康普茶的飲用場景。
