【ITBEAR】9月24日消息，在當(dāng)前餐飲市場競爭日益激烈，價格戰(zhàn)頻繁上演的背景下，餐飲企業(yè)如何適應(yīng)并應(yīng)對這一市場環(huán)境成為了業(yè)界關(guān)注的焦點。近日，在2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)上，楊國福麻辣燙的創(chuàng)始人楊國福分享了他的見解。
楊國福指出，隨著市場的不斷內(nèi)卷和消費者需求的日益提升，僅僅滿足吃飽已經(jīng)不再足夠，消費者更追求吃好的體驗。在這樣的發(fā)展階段，他強調(diào)餐飲企業(yè)應(yīng)通過高質(zhì)量的產(chǎn)品來賦能，而不是依賴低價策略來占領(lǐng)市場。據(jù)ITBEAR了解，楊國福進一步闡述，在面臨高人工和高房租成本的壓力下，如果餐飲企業(yè)僅依靠低價競爭，其長期生存能力值得深思。
楊國福認為，在當(dāng)前形勢下，餐飲品牌應(yīng)專注于門店經(jīng)營，打造優(yōu)質(zhì)的消費場景，并為消費者提供良好的情緒價值，特別是要加強到店業(yè)務(wù)的體驗。他提倡，做餐飲需要有耐心，餐飲從業(yè)者應(yīng)沉淀下來，找到自己的發(fā)展道路，傳承和發(fā)揚老祖宗留下的寶貴遺產(chǎn)，同時輸出優(yōu)秀的文化。
綜上所述，楊國福的觀點為餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中提供了有益的啟示，強調(diào)了質(zhì)量與創(chuàng)新的重要性，而非短期的價格競爭。這一理念無疑為餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了新的思考方向。
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