8月21日，白象航天食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室成立儀式在北京舉辦，白象食品正式成為“中國(guó)火箭公司品牌官方合作伙伴”。同時(shí)，白象食品與太空科技院共同成立的“白象航天食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”正式揭牌。
近兩年，白象在社交媒體上頻頻出圈，被網(wǎng)友稱為“民族品牌”“國(guó)貨之光”。去年，白象食品與中國(guó)國(guó)家女子足球隊(duì)、中國(guó)國(guó)家女子排球隊(duì)等簽約，如今朋友圈再擴(kuò)容。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，白象食品集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁姚忠良介紹，未來會(huì)將先進(jìn)的航天技術(shù)成果反哺于民用食品的研發(fā)。
將先進(jìn)的航天技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為民用食品研發(fā)
作為河南鄭州的方便面品牌，白象已經(jīng)成立27年。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，白象食品集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁姚忠良介紹，在艱苦奮斗這件事上，白象集團(tuán)像中國(guó)航天事業(yè)一樣，27年如一日地專注深耕白象中國(guó)面的事業(yè)?！拔覀兪冀K秉承弘揚(yáng)中國(guó)面食文化的初心，白象產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全球76個(gè)國(guó)家和地區(qū)，用健康、美味贏得了全球億萬消費(fèi)者的認(rèn)可?！币χ伊颊f。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)成立了白象航天食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。據(jù)了解，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室將專注研發(fā)航天級(jí)品質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)、高附加值食品，科學(xué)開發(fā)保障航天任務(wù)飲食需求和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的產(chǎn)品，推動(dòng)航天食品技術(shù)的進(jìn)步。同時(shí)，探索食品保鮮、包裝等新技術(shù)，延長(zhǎng)食品天然保質(zhì)期，減少資源浪費(fèi)?！拔覀円矔?huì)將先進(jìn)的航天技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、成果反哺于民用食品的研發(fā)，優(yōu)化食品生產(chǎn)工藝，提升食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品質(zhì)與安全性。此外，充分發(fā)揮航空食品易保存和高效營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的特點(diǎn)，將研究成果拓展應(yīng)用于應(yīng)急食品領(lǐng)域，為自然災(zāi)害、突發(fā)事件等提供高效、便捷的食品解決方案?！币χ伊颊f道。
中國(guó)運(yùn)載火箭技術(shù)研究院捷龍三號(hào)運(yùn)載火箭總指揮金鑫表示，中國(guó)火箭選擇白象食品，不僅是因?yàn)榘紫?7年專注深耕中國(guó)面的探索精神、創(chuàng)新精神，與中國(guó)航天精神的高度契合，雙方的相互賦能也將助力中國(guó)航天事業(yè)沿著創(chuàng)新的階梯拾級(jí)而上，將領(lǐng)先的航天技術(shù)應(yīng)用轉(zhuǎn)為民用，造福社會(huì)。
借爆款產(chǎn)品“翻紅”，加強(qiáng)線上渠道能力
白象食品成立于1997年，前身是一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的糧食加工廠，當(dāng)時(shí)的加工廠只有4畝地，虧損1000多萬元，債務(wù)纏身。上個(gè)世紀(jì)八九十年代，方便面剛剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，外資企業(yè)為了壟斷中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行封鎖，白象生存環(huán)境不容樂觀。姚忠良上任后，進(jìn)行了一系列制度革新和市場(chǎng)開拓，經(jīng)營(yíng)策略的創(chuàng)新讓白象有了活力，一年時(shí)間銷售額達(dá)到1億元。到2001年，白象的銷售額已經(jīng)達(dá)到6億元；2007年，白象實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量74億包，年銷售額52億元。
但在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，在線下商超似乎很少有白象的身影，網(wǎng)絡(luò)上“為什么現(xiàn)在線下超市經(jīng)常買不到白象”的話題曾引發(fā)網(wǎng)友熱議。隨著方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎，河南本土的南街村、斯美特等都與白象在同一賽道競(jìng)爭(zhēng)。
而近兩年，白象因?yàn)楣婢柚仁论E頻頻出圈，被網(wǎng)友稱為“民族品牌”“國(guó)貨之光”，這個(gè)老牌方便面企業(yè)重新走入年輕人的視線。白象也接住了社交媒體帶來的一波波流量。去年，白象推出香菜面火爆網(wǎng)絡(luò)，圈粉不少消費(fèi)者。在抖音上，白象香菜面以及測(cè)評(píng)等話題播放量2.7億次，小紅書相關(guān)話題瀏覽量近700萬，成為全網(wǎng)熱議的線上爆品。之后，白象還相繼推出折耳根拌面、牛油麻辣火鍋面，帶給消費(fèi)者不少新鮮感。
除了在口味上創(chuàng)新，白象線上渠道能力持續(xù)加強(qiáng)，來彌補(bǔ)線下渠道的薄弱。白象集團(tuán)電商零售負(fù)責(zé)人曾表示，通過新的渠道、新的營(yíng)銷活動(dòng)，可以讓更多年輕的群體關(guān)注到白象在產(chǎn)品端做的更新迭代。截至目前，白象成為中國(guó)方便面市場(chǎng)全網(wǎng)銷售額第一的品牌。
與航天牽手的河南食品企業(yè)
其實(shí)，除了白象食品，在航天領(lǐng)域，已經(jīng)有河南食品企業(yè)的身影。
河南永達(dá)食品是中國(guó)航天員“外賣”的重要供應(yīng)商，也是第一個(gè)與中國(guó)航天牽手的雞肉品牌。從2010年開始，永達(dá)食品先后承擔(dān)了11次航天食品的研發(fā)、生產(chǎn)任務(wù)，成為國(guó)家航天員中心菜肴類食品戰(zhàn)略供應(yīng)商。仲景食品目前與中國(guó)航天基金會(huì)進(jìn)行品牌合作，是航天事業(yè)的合作伙伴。仲景食品對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)，將航天精神應(yīng)用到生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，未來將進(jìn)一步深化合作。
據(jù)了解，航天食品在食品行業(yè)屬于尖端方向，比如對(duì)食品儲(chǔ)存技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、質(zhì)量控制等方面的要求很高。比如在食品質(zhì)構(gòu)方面，航天員吃的食物不能有渣片或者是噴射狀液體，這對(duì)于食品質(zhì)構(gòu)有一定的要求。另外，航天食品要保證長(zhǎng)貨架期，涉及食品包裝和加工工藝方面的要求。
江南大學(xué)食品學(xué)院翟齊嘯院長(zhǎng)稱，航天食品對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分、加工和保存技術(shù)等有更高的要求?！奥?lián)合實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)成果如果能反哺民用，那會(huì)是食品工業(yè)的巨大突破?！?/p>
如何研發(fā)更好的航天食品？白象食品研發(fā)副總裁徐慶舉例，比如在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)方面，可以補(bǔ)充雙蛋白，即植物蛋白、動(dòng)物蛋白，保證航天任務(wù)的營(yíng)養(yǎng)所需，還有鈣的補(bǔ)充以及腸道益生菌的運(yùn)用等，都是在研發(fā)過程中要重點(diǎn)考慮的關(guān)鍵要素。
徐慶稱，白象在食品科技的自主創(chuàng)新方面有很深的儲(chǔ)備，與一些高校有很深入的合作，并且部分成果已經(jīng)運(yùn)用到現(xiàn)在的產(chǎn)品中。
