在即將翻篇的2024年里，“內(nèi)卷”一詞似乎成為了各行各業(yè)難以忽視的現(xiàn)象，休閑零食市場亦不例外。在這片競爭激烈的戰(zhàn)場上，價格戰(zhàn)尤為顯眼，而量販零食店的異軍突起，更是加劇了行業(yè)的變革與挑戰(zhàn)。
面對這一波渠道與模式的革新，眾多休閑零食品牌紛紛尋求轉(zhuǎn)型之路，以期在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。其中，鹽津鋪?zhàn)拥霓D(zhuǎn)型之路尤為引人注目，其近年來的業(yè)績表現(xiàn)不俗，股價也一度逼近歷史峰值。
據(jù)鹽津鋪?zhàn)?024年三季度財(cái)報數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度公司營收達(dá)到38.61億元，同比增長28.49%；歸母凈利潤為4.93億元，同比增長24.55%。盡管這一增長數(shù)據(jù)看似亮眼，但與過去兩年相比，增速已明顯放緩。去年同期，其營收和凈利潤的增幅分別為52.54%和81.08%，遠(yuǎn)高于今年。
在探究鹽津鋪?zhàn)釉鲩L放緩的背后原因時，我們不得不提及量販模式的興起。鹽津鋪?zhàn)討{借敏銳的市場洞察，迅速切入量販零食渠道，并成功打造出爆款產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)了業(yè)績的快速增長。然而，隨著量販零食渠道紅利的逐漸消退，鹽津鋪?zhàn)拥脑鲩L前景也開始面臨挑戰(zhàn)。
數(shù)據(jù)顯示，中國零食集合店市場規(guī)模在2024年達(dá)到1040億元，同比增速為28.4%，但增速較往年已大幅下降46.6%。預(yù)計(jì)未來幾年，該市場規(guī)模的同比增速將持續(xù)走低，到2027年可能降至11.2%。面對這一趨勢，鹽津鋪?zhàn)颖仨殞ふ倚碌脑鲩L點(diǎn)，以應(yīng)對渠道紅利消退帶來的挑戰(zhàn)。
在產(chǎn)品方面，鹽津鋪?zhàn)舆^去兩年憑借“蛋皇”和“大魔王”等爆款產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績的顯著提升。然而，隨著競爭對手紛紛加碼相關(guān)渠道，產(chǎn)品同質(zhì)化問題日益凸顯，鹽津鋪?zhàn)釉诒畲蛟焐系膬?yōu)勢逐漸減弱。盡管公司提出了“1+7”多品類多品牌戰(zhàn)略，試圖通過多元化發(fā)展提高爆款成功率，但目前尚未探索出更能帶動增長的新爆款產(chǎn)品。
隨著休閑零食市場規(guī)模的持續(xù)增長，行業(yè)門檻和集中度較低的問題也日益突出。鹽津鋪?zhàn)釉谧非髽I(yè)績增長和產(chǎn)品多元化的過程中，長期立足的品牌特色也在逐漸流失。面對消費(fèi)者日益多樣化的需求，如何在保持品牌特色的同時實(shí)現(xiàn)快速增長，成為鹽津鋪?zhàn)迂叫杞鉀Q的問題。
在渠道方面，零食量販模式的競爭已進(jìn)入白熱化階段，過去的高速增長難以持續(xù)。為了應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，鹽津鋪?zhàn)有枰涌烊腊l(fā)展步伐，實(shí)現(xiàn)線上線下融合，以確保不會在行業(yè)競爭中掉隊(duì)。然而，全渠道發(fā)展也帶來了新的問題，即為了保持“極致性價比”，鹽津鋪?zhàn)悠煜缕叽笃奉惖氖蹆r不斷走低，導(dǎo)致毛利率水平持續(xù)下滑。2020年至2023年，其毛利率從43.83%一路下滑至33.54%，2024年前三季度更是進(jìn)一步降至31.84%，為近十年來最低水平。
鹽津鋪?zhàn)釉谛蓍e零食市場的競爭中取得了不俗的成績，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。如何在渠道紅利消退、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、品牌特色流失等困境中尋求突破，將成為鹽津鋪?zhàn)游磥戆l(fā)展的關(guān)鍵所在。
