近期，一家專注于咖啡研磨領(lǐng)域的新興企業(yè)——福鯊科技，成功完成了天使輪融資。此次融資由CAYE咖爺科技與蘇州永祺瓷業(yè)聯(lián)合投資，標志著這兩家咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上下游的佼佼者，對福鯊科技的技術(shù)實力和市場潛力給予了高度認可。
福鯊科技，這家成立于2024年底的創(chuàng)新企業(yè)，致力于研發(fā)和生產(chǎn)咖啡機配套的精密陶瓷零件。其核心產(chǎn)品——精密陶瓷刀盤，廣泛應(yīng)用于商用全自動咖啡機、家用咖啡機以及磨豆機等咖啡磨豆組件。福鯊科技的加入，無疑為咖啡設(shè)備市場注入了一股新鮮的技術(shù)力量。
咖爺科技，作為國產(chǎn)全自動咖啡機品牌的佼佼者，憑借自研的Bionic Barista仿生咖啡師系統(tǒng)，在咖啡機控制系統(tǒng)領(lǐng)域獨樹一幟。而蘇州永祺瓷業(yè)，深耕陶瓷行業(yè)三十余年，專注于高性能結(jié)構(gòu)陶瓷的研發(fā)與生產(chǎn)，為福鯊科技提供了堅實的技術(shù)后盾。這兩家投資方的背景，無疑為福鯊科技的未來發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
當(dāng)前，中國咖啡市場正處于快速增長期，連鎖咖啡店的普及和消費者滲透率的提升，使得商用及家用全自動咖啡機的需求與日俱增。而磨豆機組件，尤其是磨豆刀盤，作為衡量咖啡機性能的關(guān)鍵部件，其重要性不言而喻。福鯊科技創(chuàng)始人韓林，憑借其在機械工程領(lǐng)域的深厚背景，以及多年在精密陶瓷領(lǐng)域的深耕細作，決心幫助國產(chǎn)咖啡機產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高端化轉(zhuǎn)型。
在咖啡研磨領(lǐng)域，傳統(tǒng)金屬刀盤因易磨損、易發(fā)熱等問題，影響了咖啡的品質(zhì)和口感。相比之下，陶瓷刀盤憑借其高硬度、低磨損、低熱膨脹系數(shù)等優(yōu)勢，成為了更理想的選擇。然而，第一代陶瓷刀盤在實際應(yīng)用中仍存在粒徑偏差大、壽命短等問題。福鯊科技通過技術(shù)創(chuàng)新，成功研發(fā)出第二代陶瓷刀盤，不僅粒徑偏差控制得更為精準，耐用性也得到了顯著提升。
據(jù)韓林介紹，福鯊科技的陶瓷刀盤在連續(xù)研磨300杯咖啡后，粒徑偏移仍能控制在±40μm以內(nèi)，研磨壽命更是高達3000kg，遠超傳統(tǒng)金屬刀盤。這一技術(shù)突破，不僅提升了咖啡機的研磨性能，也降低了后期維護成本，為咖啡行業(yè)帶來了革命性的變化。
除了技術(shù)創(chuàng)新，福鯊科技還著眼于市場布局。一方面，他們積極開發(fā)新型零部件，滿足咖啡機廠家對新產(chǎn)品的需求；另一方面，他們也針對存量咖啡機市場，推出相應(yīng)的陶瓷刀盤零部件產(chǎn)品，為咖啡機用戶提供更優(yōu)質(zhì)的選擇。同時，福鯊科技還計劃將業(yè)務(wù)拓展至國際市場，與全球咖啡核心零部件公司展開競爭。
福鯊科技的成功，離不開投資方的支持。永祺瓷業(yè)在精密陶瓷領(lǐng)域的深厚底蘊，為福鯊科技提供了強大的技術(shù)支持；而咖爺科技在全自動咖啡機應(yīng)用端的專業(yè)認知，則幫助福鯊科技更好地把握市場需求。這兩家投資方的聯(lián)合投資，不僅為福鯊科技提供了資金支持，更在產(chǎn)業(yè)鏈上下游形成了優(yōu)勢互補。
展望未來，福鯊科技將繼續(xù)深耕咖啡核心零部件領(lǐng)域，計劃基于自主研發(fā)的陶瓷刀盤等核心零部件，推出更多咖啡機整機產(chǎn)品。韓林表示，只有從源頭掌握核心技術(shù)，才能在后續(xù)生產(chǎn)中最大化控制成本，提升產(chǎn)品競爭力。同時，福鯊科技也將積極拓展國際市場，與全球咖啡核心零部件公司一較高下。
