佳禾食品，一家以粉末油脂產(chǎn)品為核心的企業(yè)，近期在技術(shù)上取得了顯著突破，并公開回應(yīng)了關(guān)于植脂末的爭議。
近日，佳禾食品通過其官方公眾號發(fā)布了一篇名為《植脂末真相揭秘》的文章，針對近期媒體和某些企業(yè)關(guān)于植脂末的片面報(bào)道進(jìn)行了澄清。文章詳細(xì)解釋了植脂末、氫化植物油以及反式脂肪酸的概念，旨在維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。
在科普之余，佳禾食品還展示了其在技術(shù)革新方面的努力。公司積極響應(yīng)世界衛(wèi)生組織關(guān)于消除工業(yè)化生產(chǎn)反式脂肪酸的號召，于2021年啟動了《0反式脂肪酸行動計(jì)劃》。經(jīng)過不懈努力，佳禾食品在2022年底前已全面實(shí)現(xiàn)了含人工反式脂肪產(chǎn)品的清零，比世衛(wèi)組織的倡議提前了一年。這意味著，目前市場上銷售的所有佳禾產(chǎn)品均不含反式脂肪。
佳禾食品還積極參與國家項(xiàng)目，致力于非氫化油脂替代氫化油脂的研究。憑借“食品工業(yè)專用油脂升級制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目，佳禾食品成功突破了零反式脂肪酸技術(shù)的難關(guān)，并榮獲了“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎”。這一成就不僅彰顯了佳禾食品的技術(shù)實(shí)力，也為其在植脂末領(lǐng)域的領(lǐng)先地位奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
佳禾食品之所以對植脂末問題如此敏感，與其業(yè)務(wù)高度依賴新茶飲企業(yè)密切相關(guān)。去年三季度，佳禾食品的營收和凈利潤均出現(xiàn)下滑，其中粉末油脂的同比下降是主要原因之一。此次關(guān)于植脂末的爭議如果進(jìn)一步發(fā)酵，可能會對公司的業(yè)績造成更大影響。因此，佳禾食品選擇主動發(fā)聲，以澄清事實(shí)并維護(hù)自身形象。
