酸甜苦辣，若長良川，萬般滋味，都是生活。全球旅游行業(yè)快速復(fù)蘇和中國入出境政策的放開，帶動(dòng)了無數(shù)老饕奔赴世界。8月23日，攜程美食林2024年度上榜餐廳海外地區(qū)名單在新加坡濱海灣金沙正式發(fā)布。該名單覆蓋中東、東南亞、歐洲、北美等25個(gè)熱門旅游目的地國家，44個(gè)城市和地區(qū)，356家餐廳，實(shí)現(xiàn)了對亞洲旅行者80%出行目的地的覆蓋。
發(fā)布會(huì)上，攜程美食林同時(shí)啟動(dòng)品牌升級，更聚焦旅行場景。一方面，攜程美食林與攜程口碑榜打通，一同為游客提供美食、景點(diǎn)、酒店和夜游在內(nèi)的全面榜單內(nèi)容；另一方面，攜程美食林與旅行場景深度融合，將原有的黑鉆、鉆石、鉑金、金牌、銀牌等餐廳評級體系升級為4大主題榜單：奢華餐廳榜（含黑鉆、鉆石、鉑金等級）、當(dāng)?shù)仫L(fēng)味餐廳榜、特色小吃店榜和美景體驗(yàn)餐廳榜，更契合游客需求。同時(shí)，攜程升級攻略頻道，并與線路規(guī)劃、景點(diǎn)、住宿、夜游、美食和購物等服務(wù)，共同組成全新的當(dāng)?shù)刂改项l道，為旅行者提供一站式旅行服務(wù)。
攜程美食林品牌升級 為旅行者提供一站式旅行服務(wù)
美食搜索同比增長25%
酒店餐廳占比近三成
隨著年輕旅行者成為中堅(jiān)力量，美食、演唱會(huì)等情緒旅行成為年輕人出行的源動(dòng)力。攜程的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，全球與美食相關(guān)的關(guān)鍵詞搜索量年增長率同比增長25%，60%的旅行者在選擇目的地時(shí)會(huì)著重考慮美食體驗(yàn)。
攜程美食林2024年度上榜餐廳根據(jù)餐廳的質(zhì)量和熱度、用戶喜愛度、主題契合度以及目的地?zé)岫冗M(jìn)行評選，避免旅行者在異國他鄉(xiāng)踩坑。此次發(fā)布的海外地區(qū)美食林榜單數(shù)據(jù)顯示，45%的黑鉆奢華餐廳來自日本、法國和英國，它們吸引了來自全球的頂級老饕。歐洲地區(qū)中，英國、法國和西班牙等國上榜餐廳數(shù)量增長最高。與此同時(shí)，食在酒店也成為用戶的心頭好，榜單中酒店餐廳占31%，麗思卡爾頓酒店集團(tuán)、文華東方酒店集團(tuán)和新加坡濱海灣金沙成為海外黑鉆餐廳中最多酒店餐廳入選的酒店集團(tuán)。
入選餐廳中，包含多家世界知名餐廳，如日式料理烹飪技藝充分融合自然之美的新加坡Waku Ghin by Tetsuya Wakuda餐廳、被評為亞洲最好餐廳之一的新加坡ODETTE餐廳、京都的百年壽司老店菊乃井餐廳和被譽(yù)為法餐天花板的巴黎LE CINQ餐廳。
攜程集團(tuán)副總裁、攜程美食林CEO孫天旭表示：“美食是舌尖上的文化體驗(yàn)，是打開當(dāng)?shù)靥厣幕囊话谚€匙。攜程美食林以獨(dú)特的旅行美食榜單，為旅行者提供全球無憂的卓越美食體驗(yàn)，也為合作伙伴帶來高價(jià)值用戶的持續(xù)增長?！?/p>
攜程集團(tuán)副總裁、攜程美食林CEO孫天旭發(fā)布2024年度海外上榜餐廳
超六成出境游客餐飲支出超20%
中外游客餐飲消費(fèi)差異大
人間煙火氣，最撫凡人心，隨著全球旅游行業(yè)的發(fā)展，餐飲的需求量不斷增長。攜程集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2024年暑期，攜程海外平臺的美食榜單訪問量同比增長44%。
中國旅行者更愿意在旅行中增加美食消費(fèi)。攜程調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，65%的中國出境游客花在餐飲上的費(fèi)用超過20%，其中，每4個(gè)人中就有1個(gè)是“吃貨”，餐飲消費(fèi)超過旅行總消費(fèi)的30%，“吃在全球”也成了中國旅行者的新標(biāo)簽。
在美食搜索習(xí)慣上，中外旅行者呈現(xiàn)出較大差異。30%中國旅行者更傾向于優(yōu)先搜索餐飲類型，40%中國旅行者更傾向于優(yōu)先搜索目的地特色美食，這和中國豐富的地方美食所培養(yǎng)的飲食習(xí)慣有關(guān)；海外旅行者目的性更強(qiáng)，55%的海外旅行者傾向于直接搜索商家名稱。中國旅行者搜索TOP3關(guān)鍵詞為：餐飲類型、美食目的地和美食名稱，而海外旅行者搜索TOP3關(guān)鍵詞為商家名稱、就餐偏好和美食目的地。
美食拉動(dòng)效果顯現(xiàn)
為目的地和酒店帶來新增長
“美食林全球榜單基于攜程在旅游行業(yè)的積累，結(jié)合酒店、景區(qū)、交通樞紐等目的地基礎(chǔ)設(shè)施和全球億萬旅行者的美食需求，提供最適配旅行的美食榜單，助力旅行者一張榜單吃遍天下?！睂O天旭表示。
攜程調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，影響旅行者美食選擇的三大影響因素是本地餐飲（70%）、本地觀光和特殊體驗(yàn)（近70%）、住宿（55%）。攜程美食林榜單將旅行者最關(guān)注的美食、美景、便捷度和在地體驗(yàn)相結(jié)合，形成了美食+旅行深度融合的榜單。
榜單對酒店及目的地旅游業(yè)的帶動(dòng)作用明顯。今年上榜的新加坡餐廳Lahnyai Nusara主廚兼老板Chef Ton表示：“旅行者對精致美食的熱情在迅速升溫，2023年入選攜程美食林榜單后，一大批旅喜歡美食文化，而且高消費(fèi)的亞洲客人蜂擁而至，餐廳經(jīng)常出現(xiàn)客滿的情況?！?/p>
今年暑期，攜程新加坡站點(diǎn)美食榜單流量同比增長61%，今年上半年，攜程美食林上榜餐廳的整體預(yù)訂量已達(dá)到2023年全年的130%。其中，中國旅客的出境增長也帶動(dòng)了全球酒店美食的增長。以新加坡萊佛士酒店為例，入選美食林榜單后，旗下Yi by Jereme Leung來自中國游客的餐飲預(yù)訂量大幅增長，酒店+餐廳套餐預(yù)訂量短短4天迅速突破40萬元。
攜程美食林還推出首個(gè)旅行美食IP“一旬一味”，以一道菜品一座城，展示當(dāng)?shù)仫L(fēng)物美食之美，助力城市文旅發(fā)展。2024年暑期，“一旬一味”與新加坡7家酒店共推美食之旅，以酒店+特色餐飲、酒店+餐飲代金券等結(jié)合方式，活動(dòng)上線僅5天，帶動(dòng)餐飲+酒店產(chǎn)品GMV突破200萬。未來，“一旬一味”將持續(xù)與全球目的地合作，將美食+旅行進(jìn)行到底。
采寫：南都記者 許琨
