一條黃燜雞制作短視頻教程不到2分鐘,卻在抖音上獲得272萬(wàn)點(diǎn)贊,8.8萬(wàn)條留言。抖音@孫小廚教做菜 的每一餐里都以接地氣的表述,詳細(xì)介紹每一道菜品的制作步驟。
對(duì)于做菜這件事,有些人真的是發(fā)自骨子里的喜歡。對(duì)孫小廚來(lái)說(shuō),對(duì)研究做菜有一種執(zhí)著,經(jīng)常為了學(xué)習(xí)一口地道美食,專門前往觀察學(xué)習(xí)。
自開設(shè)抖音賬號(hào)以來(lái),孫小廚專注做家常菜分享,為消費(fèi)者推薦了近400道菜品,積累了1200多萬(wàn)粉絲。他想在自己的抖音帳號(hào)里,為更多人分享地道的美食,分享更多家常菜的制作方法,并把質(zhì)量好的食品推薦給大家。
2020年10月20日,也是他抖音賬號(hào)開通整兩年的日子,沒(méi)想到,他的一條簡(jiǎn)單的黃燜雞制作視頻創(chuàng)下了他播放量最高的記錄。焯水、炒糖、配料、爆炒、燉煮,家常菜視頻突然火了,獲得了超過(guò)272萬(wàn)個(gè)贊。“學(xué)會(huì)這道家常菜,你也是大廚。” 看到自己做菜受到廣泛歡迎,孫小廚也挺開心。
有句話叫,好的舌頭是靠美食培養(yǎng)出來(lái)的。消費(fèi)升級(jí)的浪潮之下,越來(lái)越多的人已經(jīng)不滿足于吃飽的階段,在如何吃好這件事上,人們擁有學(xué)習(xí)的決心。
經(jīng)過(guò)孫小廚的普及,他也培養(yǎng)出一批“學(xué)做菜”愛(ài)好者。“這么好吃的菜,都看餓了”、“請(qǐng)?jiān)俳桃幌率窃趺粗蟮?rdquo;、“弱弱的問(wèn)一句,料油是啥油?” ……粉絲們留言非?；钴S。
有位粉絲表示,自己做炒土豆絲,總粘鍋上,后來(lái)在抖音上搜到孫小廚,他說(shuō)得先用熱水焯兩秒鐘,再拎出來(lái)下鍋,自己試完,果然是這樣。
還有的粉絲紅燒肉做得也不錯(cuò),可顏色總達(dá)不到又紅又亮的感覺(jué)。孫小廚告訴他要先用火烤生肉的肉皮,烤出焦的顏色再做下一步。按他的這個(gè)辦法做出來(lái),果然特別美觀。很多網(wǎng)友表示現(xiàn)在在家做飯非常有儀式感了,一邊吃一邊欣賞,像看藝術(shù)作品似的。
孫小廚是個(gè)性自由,平時(shí)也不太坐得住,但涉及到美食研發(fā)和學(xué)習(xí)的時(shí)候會(huì)展現(xiàn)出專注的一面。至今學(xué)會(huì)了多少種食物,他已經(jīng)數(shù)不過(guò)來(lái)了。如今,他開始研發(fā)嘗試各種家常菜的搭配。“我的理想是將家常菜的廚藝教授給更多的人。”他一口氣說(shuō)了一大串經(jīng)典飲食。他希望,“即便有一天大家不記得我,但是也能記得我的抖音作品。”
