近日,全球餐飲機(jī)器人行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)擎朗智能的機(jī)器人落地拉斯維加斯的智慧火鍋餐廳THE X POT,引起全球權(quán)威商業(yè)媒體福布斯(Forbes)關(guān)注報(bào)道。
據(jù)悉,THE X Pot智慧火鍋餐廳位于拉斯維加斯-威尼斯人酒店大運(yùn)河購(gòu)物中心。餐廳占地面積11,000平方英尺,除了全新的裝修風(fēng)格、就餐環(huán)境,讓顧客耳目一新,還通過最前沿機(jī)器人技術(shù)對(duì)餐廳上菜、收餐環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化升級(jí)。此舉不僅減少了餐廳工作人員與顧客的接觸風(fēng)險(xiǎn),還為顧客提供全新智能用餐體驗(yàn),同時(shí),THE X Pot智慧餐廳有助于改變中餐在美國(guó)的廉價(jià)形象。
THE X Pot智慧火鍋餐廳,顧客將感受帶有亞洲藝術(shù)的5D投影、茶道等候區(qū),還有主題音景和互動(dòng)燈光秀可以直接閃爍在顧客的盤子上。對(duì)于預(yù)訂貴賓室的顧客,餐廳還將提供獨(dú)特動(dòng)畫。
THE X Pot的另一個(gè)顯著特色,專門針對(duì)智慧概念聘用了海底撈同款機(jī)器人服務(wù)員。顧客下單后,送餐機(jī)器人PEANUT將負(fù)責(zé)繁重的傳菜工作,將新鮮的食材,湯底,其他菜單項(xiàng),通過追蹤桌號(hào)送到顧客身邊,另一款收餐機(jī)器人負(fù)責(zé)將顧客用過的盤子、碗碟帶回廚房。
THE X Pot餐廳負(fù)責(zé)人David Zhao(趙堅(jiān))
餐廳負(fù)責(zé)人David Zhao(趙堅(jiān))表示,“THE X Pot是拉斯維加斯第一個(gè)智慧餐廳,它提供的‘機(jī)器人服務(wù)員’自動(dòng)化配送可以真正為顧客提供幫助和交互式就餐體驗(yàn),簡(jiǎn)直就是可以吃飯的游樂園。”
趙堅(jiān)認(rèn)為,這間餐廳通過優(yōu)質(zhì)的火鍋食材、有趣的機(jī)器人服務(wù)員,全新的裝修風(fēng)格,致力于為非華裔和非亞洲人打造包容而友善的體驗(yàn),從而改變?nèi)藗儗?duì)中餐的固有偏見。
△送餐機(jī)器人
100多年來,大多數(shù)的美國(guó)中餐都是快餐、廉價(jià)、填飽肚子的代名詞。“如今,引入機(jī)器人技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的THE X Pot智慧餐廳已成為我們傳達(dá)信息的擴(kuò)音器,它將更多的文化融合在一起,讓人們嘗試新的體驗(yàn),而不再認(rèn)為‘嘿,中國(guó)菜只是外賣食品,而且很便宜。”趙堅(jiān)表示。
△收餐機(jī)器人
趙堅(jiān)稱,使用機(jī)器人的目的不是要取代人工,而是要提高顧客體驗(yàn)。他說:“這幾乎像是牙科助手,但是它(機(jī)器人)是服務(wù)員的助手。通過機(jī)器人減少服務(wù)員從廚房到餐桌來回穿梭的次數(shù),他們將可以自由地留在用餐區(qū),并專注于在四到六張桌子的半徑范圍內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。”
隨著機(jī)器人服務(wù)員提供無接觸配送服務(wù),一旦餐廳開放堂食用餐并重新評(píng)估就餐習(xí)慣,THE X Pot智慧餐廳將在新冠肺炎疫情后的世界中占有一席之地,趙堅(jiān)對(duì)美國(guó)餐飲業(yè)最終將反彈充滿信心。他表示,該餐廳還將在芝加哥南環(huán)路的羅斯福(Roosevelt)精品店開設(shè)第二家分店。
